Les contrôles de sécurité sanitaire des aliments

 

Les modalités d’application du décret n° 2016-1750 et de son arrêté d’application organisant la publication sur le site internet interministériel Alim’confiance ( www.alim-confiance.gouv.fr) des résultats de contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments, se matérialisent par l’attribution et la publication d’un niveau d’hygiène.

L’attribution d’un niveau d’hygiène à un établissement suppose qu’un contrôle représentatif de la situation globale de cet établissement ait été réalisé.

Les divers visuels utilisés pour la publication sur le site internet Alim’confiance sont les suivants :
 

Pour permettre aux professionnels de disposer des éléments d'information nécessaires, la Direction départementale de la protection des populations des Yvelines (DDPP78) vous propose un document récapitulant l'ensemble des règlementations relatives à l'hygiène et à la sécurité sanitaire des aliments :